上海东方明珠塔作为上海的标志性建筑，其视频拍摄的最佳时间选择主要取决于您想要呈现的视觉效果和氛围。以下是一些推荐的拍摄时间：
黄昏时分：太阳即将落山，天空呈现出丰富的色彩，此时拍摄可以捕捉到东方明珠塔与天空的和谐交融，画面层次丰富，视觉效果极佳。
夜幕降临时：东方明珠塔的灯光亮起，塔身被五彩斑斓的灯光照亮，与夜色形成鲜明对比，此时拍摄可以展现这座城市的繁华与活力。
日落时分：在黄昏与夜晚的交界处，太阳的光芒与东方明珠塔的灯光交相辉映，可以捕捉到金色的阳光洒在塔上的美丽瞬间。
节假日或特殊活动期间：在这些特殊时段，东方明珠塔会有特别的灯光秀或活动，此时拍摄可以捕捉到更加独特和生动的画面。
具体操作建议如下：
- 设备准备：使用稳定器或三脚架确保视频的稳定性，使用长焦镜头可以更好地突出东方明珠塔。
- 构图技巧：运用三分法、对称构图等技巧，将东方明珠塔置于画面的三分之一处，或者利用周围建筑的线条引导视线。
- 创意拍摄：尝试不同的拍摄角度和视角，如低角度仰拍、利用玻璃反光拍摄倒影等，增加照片的趣味性。
- 后期处理：拍摄完成后，可以通过后期软件调整曝光、对比度、饱和度等，使照片的色彩更加鲜艳，东方明珠塔更加突出。
总之，拍摄上海东方明珠塔的视频，最佳时间通常是在黄昏至夜晚这一时间段，尤其是在节假日或特殊活动期间，可以捕捉到更加丰富多彩的画面。