拍摄上海东方明珠塔的最佳视频拍摄时间，主要取决于几个关键因素：
日出日落时间：日出和日落时分是拍摄东方明珠塔的理想时刻，因为这个时候光线柔和，可以捕捉到东方明珠塔与天空交相辉映的美丽景象。金色的阳光照射在塔身上，可以增添照片或视频的温暖氛围。
夜幕降临时刻：晚上是另一个绝佳的拍摄时段，尤其是在夜幕完全降下之后，东方明珠塔的灯光亮起，流光溢彩，与夜色中的浦东新区其他建筑形成鲜明对比，非常适合延时摄影或夜景拍摄。
月色皎洁之时：当月色明亮，可以尝试拍摄月光下的东方明珠塔，这样的画面有一种别样的宁静美。
天气状况：
- 晴朗天气：适合拍摄清晰、色彩丰富的画面，是拍摄标准画面和延时摄影的常见选择。
- 雾天或雨天：虽然天气不佳，但有时会增添一种朦胧美，为画面增添独特的氛围。
- 蓝天白云：在晴朗的日子里，蓝天白云为背景，可以拍摄到非常大气震撼的画面。
季节变换：不同的季节也会影响拍摄效果，如春秋两季，天气宜人，适合户外拍摄；夏季虽然炎热，但晚上拍摄东方明珠塔的夜景效果也是不错的；冬季则可能需要考虑保暖措施。
综上所述，拍摄上海东方明珠塔的视频时，建议关注以下几点：
- 日出日落时分：尤其是太阳刚升起或即将落下的时候。
- 夜间：灯光璀璨，适合延时摄影和夜景拍摄。
- 晴朗的天气：保证画面的清晰度和色彩饱和度。
- 特殊的天气现象：如雾天或雨后初晴，可以增加画面的趣味性。
- 避免强烈逆光：在正午时分避免拍摄，以免东方明珠塔与背景形成强烈反差。
最后，根据具体的拍摄目的和创意，灵活选择拍摄时间。