上海东方明珠塔作为中国著名的地标性建筑，其内的调酒师对酒吧行业的发展有以下几点期待：
行业规范化：调酒师期待酒吧行业能够更加规范化，包括对酒水质量的监管、服务标准的统一以及职业培训的规范，从而提升整个行业的专业水平。
技术创新：随着科技的发展，调酒师期待酒吧行业能够引入更多创新技术，比如智能调酒机等，以提高工作效率，同时为顾客提供更加丰富和个性化的体验。
文化推广：调酒师希望能够在酒吧行业中推广酒文化，让更多的消费者了解和喜爱各种酒类，提升整个行业的文化内涵。
人才培养：调酒师期待行业能够加强对调酒人才的培养，特别是花式调酒和高级调酒师的培训，以满足市场的需求。
国际化发展：调酒师希望酒吧行业能够与国际接轨，吸引更多国际知名调酒师和品牌入驻，提升上海乃至中国酒吧行业的国际影响力。
可持续发展：调酒师关注环境保护，期待酒吧行业在追求经济效益的同时，也能注重可持续发展，减少对环境的影响。
消费者体验：调酒师期待酒吧行业能够更加注重消费者的体验，提供更加舒适、高雅的饮酒环境，以及更加多样化的鸡尾酒和酒水搭配。
总之，上海东方明珠塔的调酒师期待酒吧行业能够不断进步，不仅为消费者提供优质的酒水服务，同时也要推动整个行业的健康发展。