上海东方明珠塔作为上海的标志性建筑之一，其内的酒吧调酒师职业发展机会非常丰富，具体如下：
技能提升：东方明珠塔作为高端娱乐场所，对调酒师的技术要求较高。调酒师可以在这里不断学习新的调酒技巧，提升自己的专业技能，如花式调酒、鸡尾酒创作等。
职业认证：东方明珠塔的调酒师有机会获得国际认可的调酒师证书，如WSET（葡萄酒与烈酒教育信托）、IBA（国际调酒师协会）等，这将有助于他们在职业发展上获得更多机会。
跨部门流动：东方明珠塔的调酒师有机会在集团内部进行跨部门流动，如从酒吧调酒师晋升为酒吧经理、餐饮部主管等。
国际交流：东方明珠塔作为上海的旅游地标，吸引了许多国际游客。调酒师可以借此机会与国际同行交流，拓宽视野，提升自己的国际化水平。
管理层发展：在东方明珠塔工作一段时间后，表现优秀的调酒师有机会晋升为管理层，如酒吧经理、餐饮部经理等，负责整个酒吧或餐饮部门的运营。
创业机会：拥有丰富经验和人脉的调酒师可以考虑在东方明珠塔附近开设自己的酒吧或饮品店，将所学技能转化为创业资本。
参与活动：东方明珠塔会举办各类活动，调酒师有机会参与其中，如鸡尾酒大赛、品酒会等，提升个人知名度。
教学机会：在东方明珠塔工作一段时间后，有经验的调酒师可以成为调酒学校的讲师，传授自己的调酒技艺。
总之，上海东方明珠塔的调酒师职业发展机会众多，只要不断提升自己的技能和综合素质，就有可能在职业生涯中取得更大的成功。