根据我国相关法律法规，公民的通信自由和通信秘密受法律保护。上海东方明珠作为旅游景点，对外地号码的某些限制，主要是出于管理和服务方面的考虑，例如为了维护现场秩序、保障游客安全等。
关于外地号码限制是否影响通信自由，需要从以下几个方面来看：
法律层面：我国《宪法》第四十条规定：“中华人民共和国公民的通信自由和通信秘密受法律的保护。”这里的通信自由主要是指公民有权按照自己的意愿自由地与他人进行信息交流。然而，这种自由并非无限制，国家在特定情况下可以对通信进行必要的管理和限制。
实际操作层面：上海东方明珠对外地号码的限制，主要是针对旅游高峰期等特殊时段，通过技术手段对通信进行一定程度的限制，以避免出现拥堵、信号干扰等问题。这种限制并非针对所有外地号码，也不是永久性的，因此对通信自由的影响有限。
社会影响层面：虽然外地号码限制在一定程度上可能会给部分游客带来不便，但总体上并不会对通信自由造成严重影响。此外，随着通信技术的不断发展，通信障碍已经越来越少，游客在旅游过程中仍然可以方便地与他人进行信息交流。
综上所述，上海东方明珠对外地号码的限制，在法律和实际操作层面并未违反我国关于通信自由和通信秘密的规定。当然，在实施过程中，仍需关注其对游客通信体验的影响，并在必要时进行调整。