从侯马到平遥古城旅游，不仅可以领略到古城的历史韵味，还能品尝到当地特色美食。以下是一些你可以在平遥古城体验到的美食：
平遥牛肉：平遥牛肉以其独特的腌制工艺和鲜美的口感而闻名，是平遥的标志性美食。
平遥碗托：碗托是平遥的传统小吃，主要由绿豆粉制成，口感滑嫩，搭配辣椒油、醋等调料食用。
平遥豆腐干：平遥豆腐干是平遥的另一种特色小吃，味道鲜美，既可作零食，也可作为菜肴。
平遥烧饼：平遥烧饼是平遥的传统食品，外皮酥脆，内里香软，是游客必尝的小吃。
平遥羊肉泡馍：羊肉泡馍是平遥的传统美食，选用优质羊肉熬制，搭配馍块，味道鲜美。
平遥凉粉：平遥凉粉是用绿豆淀粉制成，口感滑嫩，常配以辣椒油、醋、蒜泥等调料食用。
平遥豆腐脑：豆腐脑是平遥的传统早餐，有咸、甜两种口味，搭配不同的调料，风味独特。
平遥酱肉：平遥酱肉是平遥的传统肉制品，肉质鲜嫩，味道醇厚。
平遥糕点：平遥的糕点品种繁多，如糖耳朵、麻花、豆沙饼等，都是游客喜爱的美食。
在平遥古城，你可以在当地的餐馆、小吃店或者特色美食街品尝到这些美食。此外，平遥古城还有许多历史悠久的茶馆，你可以一边品尝当地特色美食，一边品味平遥的历史文化。祝你在平遥古城有一个愉快的旅行体验！