侯马到长治八泉峡风景区旅游的最佳时间通常在春秋两季，即每年的4月至5月和9月至10月。这段时间内，天气较为宜人，既不太热也不太冷，是户外旅游的黄金季节。

具体来说：

  • 春季（4月至5月）：这个时候，八泉峡风景区的植被开始变得郁郁葱葱，花开满山，景色十分迷人。同时，春季的气候相对温和，适合户外活动。
  • 秋季（9月至10月）：秋季是赏秋色的好时节，八泉峡风景区的红叶、金黄色的树林等自然景观非常吸引人。而且，秋季的天气凉爽，适合长时间游览。

当然，如果您喜欢冬季的雪景，也可以选择在冬季前往，但需要注意保暖，并且要留意景区是否开放。夏季则可能因为天气炎热而影响旅游体验。