侯马到长治八泉峡风景区旅游，可以体验当地丰富的文化和手工艺品。以下是一些特色手工艺品：
长治剪纸：长治剪纸是山西省长治市的一种民间剪纸艺术，以其独特的刀法、精湛的技艺和丰富的图案著称。
长治泥塑：长治泥塑是一种传统民间艺术，以其造型生动、色彩鲜艳、富有地方特色而闻名。
长治刺绣：长治刺绣以精细的针法、独特的风格和丰富的文化内涵著称，常用于服饰、家居装饰等。
长治皮影戏：长治皮影戏是一种古老的民间艺术形式，通过皮影戏的制作和表演，展现了长治地区的文化特色。
沁县木版年画：沁县木版年画是山西省沁县的一种传统民间艺术，以其色彩鲜艳、图案丰富、寓意吉祥而受到人们的喜爱。
长子布老虎：长子布老虎是长子县的一种传统手工艺品，以布为材料，通过剪、缝等手法制作而成，寓意吉祥、驱邪避灾。
长治陶瓷：长治陶瓷历史悠久，以精美的造型、丰富的釉色和独特的装饰技艺而闻名。
长治石雕：长治石雕是一种传统民间艺术，以当地石材为材料，雕刻出各种生动的形象，如佛像、动物、人物等。
在八泉峡风景区游览时，您可以购买这些手工艺品作为纪念，感受长治地区的文化底蕴。