八泉峡5A景区位于中国湖北省宜昌市，景区内自然风光秀丽，生态环境优美。以下是一些八泉峡景区内可能可以找到的特色手工艺品：
峡江石雕：宜昌峡江石雕以其石质坚硬、雕刻精美著称，是当地非常有名的传统工艺品。
三峡绣：三峡绣是宜昌地区的一种特色刺绣工艺，以其针法细腻、图案独特而闻名。
土家族银饰：土家族银饰工艺在宜昌地区也非常有名，其银饰工艺精湛，图案多样，常常是当地旅游纪念品。
竹编工艺：宜昌地区的竹编工艺历史悠久，产品种类繁多，包括竹篮、竹编扇子、竹席等。
三峡石砚：以三峡地区的优质石材为原料，制作而成的石砚，工艺讲究，具有很高的收藏价值。
宜昌织锦：宜昌织锦以丝线为原料，采用传统的织造工艺，图案精美，色彩丰富。
木雕工艺品：宜昌的木雕工艺也颇具特色，包括木雕家具、摆件等，具有很高的艺术价值。
在游览八泉峡景区时，游客可以参观当地的工艺品商店或者工艺品市场，购买到这些具有地方特色的手工艺品作为纪念。不过，由于具体的手工艺品种类可能会随时间和市场情况而有所变化，建议在前往景区前进行适当的了解和准备。