八泉峡5A景区位于河南省三门峡市渑池县，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。该景区内特色水上娱乐项目可能包括以下几种：
漂流：八泉峡漂流是景区内最受欢迎的水上娱乐项目之一，游客可以乘坐皮筏或橡皮艇在峡谷中感受刺激的漂流体验。
温泉泡浴：八泉峡拥有丰富的温泉资源，景区内设有温泉池，游客可以在此享受温泉泡浴，缓解疲劳，放松身心。
水上乐园：部分景区内可能设有水上乐园，提供水上滑梯、冲浪池、喷泉等水上娱乐设施，适合家庭游玩。
温泉瀑布：游客可以在温泉瀑布旁戏水，感受瀑布的清凉与温泉的温暖相融合的独特体验。
水上步行球：这是一种新型的水上娱乐项目，游客可以穿着特制的防水服装，在水中体验球内漫步的感觉。
请注意，具体的水上娱乐项目可能会有所变化，建议在游玩前查看景区官方发布的最新信息。