八泉峡到万仙山景区的距离大约在150公里左右，具体距离会根据具体的起点和终点有所不同。自驾游是一个不错的选择，以下是一些考虑因素：
路况：河南省内道路通常较为顺畅，适合自驾游。但需要注意山区道路可能会有弯多、坡陡的特点，需要保持注意力集中。
时间：自驾游可以根据自己的节奏安排行程，如果时间充裕，适合情侣自驾游。
风景：沿途和目的地的风景都十分迷人，适合情侣在这样的环境中享受浪漫时光。
住宿：沿途和目的地都有不少住宿选择，可以根据个人喜好选择合适的住宿。
安全：自驾游需要注意安全，特别是在山区道路，要控制车速，注意保持车距。
综上所述，八泉峡到万仙山景区的距离适合情侣自驾游，但需要注意安全，享受旅途中的美好时光。