八泉峡到壶口瀑布自驾游，最佳时间通常取决于您对天气和风景的偏好。以下是两个推荐的季节：

  1. 春季（3月-5月）：春天是观赏峡谷和瀑布的好时节，特别是壶口瀑布，春天水量适中，瀑布壮观，周边的植被也开始复苏，春意盎然。但需注意，春季可能有雨，自驾时要准备相应的防雨装备。

  2. 秋季（9月-11月）：秋天是黄河流域最美的季节之一，天气凉爽，风景如画。这个时候，八泉峡和壶口瀑布的色彩斑斓，非常适合拍照留念。不过，秋季的瀑布水量可能较春季少，但仍然非常壮观。

以下是具体的建议：

  • 春季：3月底到4月初，这个时候春暖花开，瀑布水量逐渐增多，但不会过于汹涌。
  • 秋季：9月底到10月初，此时黄河流域色彩斑斓，是摄影爱好者的最佳时期。

无论选择哪个季节，都要关注目的地的天气预报，提前规划好行程，并准备好相应的自驾装备。同时，由于疫情期间出行政策可能会有所变化，出行前请关注当地政府发布的最新旅游政策。