八泉峡旅游风景区位于中国山西省晋城市，由于旅游淡季通常指的是旅游需求较低的时期，比如每年的11月至次年的3月，这个时段的住宿价格一般会比旅游旺季（如5月至10月）便宜。
具体的住宿价格会受到多种因素的影响，包括酒店的品质、位置、季节、以及当地的经济状况等。以下是一些可能的情况：
经济型酒店：在淡季，经济型酒店的住宿价格可能会在每人每晚几十元到一百多元人民币不等。
中档酒店：中档酒店的价格可能在每人每晚一百多元到几百元人民币之间。
高档酒店：高档酒店或度假酒店的价格则可能更高，通常在每人每晚几百元到上千元人民币不等。
为了得到最准确的淡季住宿价格，建议您直接查询当地的酒店预订平台或联系八泉峡风景区附近的酒店，获取最新的价格信息。同时，如果您有会员卡或积分，还可以利用这些优惠条件来降低住宿成本。