八泉峡位于中国河南省济源市，是一个风景秀丽的旅游景区，以峡谷景观著称。观赏日落时，以下推荐几个可能的观赏点：
观景台：景区通常会设有专门的观景台，供游客观赏日落。在观景台上，你可以俯瞰峡谷的全貌，欣赏日落时分峡谷的美丽景色。
峡谷边缘：选择在峡谷边缘的位置，这里视野开阔，可以清楚地看到日落的整个过程。太阳慢慢落下，余晖映照在峡谷的岩石上，形成一幅美丽的画面。
八泉瀑布附近：八泉瀑布是八泉峡的一大景观，瀑布附近的区域也是观赏日落的绝佳地点。在这里，你可以感受到瀑布的磅礴气势，同时欣赏日落的宁静美。
索道上山：如果体力允许，可以选择乘坐索道到山上，高处观景更能体验到落日余晖映照在山谷中的壮丽景象。
峡谷深处：有些游客喜欢深入峡谷，选择一个隐蔽的地方等待日落。虽然这样可能会错过日出的第一缕光线，但峡谷深处的景色同样别有一番风味。
在观赏日落时，请记得注意安全，遵守景区的规定，不要随意进入危险区域。同时，为了保护环境，请勿乱扔垃圾，让更多人能够享受到大自然的美好。