八泉峡景区关闭期间，您仍然可以通过以下几种方式体验当地手工艺品制作：
参观手工艺品市场：
- 许多地方的手工艺品市场或夜市会聚集各种手工艺品，您可以前往这些地方近距离观察手工艺品的制作过程。
参加手工艺品制作课程：
- 您可以报名参加当地的手工艺品制作课程，这些课程通常由专业的手工艺人授课，让您在专业人士的指导下学习制作手工艺品。
访问手工艺工作室：
- 如果当地有手工艺工作室或工作室集群，您可以联系他们，预约时间参观或体验制作过程。
线上学习：
- 现在互联网上有很多手工艺品制作的教学视频和教程，您可以在家中通过视频学习手工艺品制作。
社区活动：
- 关注当地社区公告，可能会发现一些社区活动，如手工艺品制作工作坊或展览，这些都是体验当地手工艺制作的好机会。
联系当地手工艺人：
- 您可以直接联系当地的手工艺人，询问是否可以到他们的工作室学习或参观。
以下是一些具体建议：
- 陶瓷制作：如果当地有陶瓷工作室，您可以学习拉坯、釉色调配等技艺。
- 编织技艺：了解当地的编织传统，学习编织篮子、围巾等。
- 木工技艺：学习木工制作，如制作木雕、家具等。
- 刺绣与剪纸：学习刺绣和剪纸技艺，这些传统手工艺在许多地方都有深厚的文化底蕴。
在体验这些活动时，请尊重当地的文化和手工艺人的劳动成果，同时注意安全。