八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光为主的旅游景区。以下是八泉峡景区内或周边的一些餐厅推荐：
八泉峡景区餐厅：这是景区内较为方便的选择，提供当地特色菜肴，可以品尝到宜昌三峡地区的美食。
三峡人家餐厅：虽然不在景区内，但距离八泉峡不远，这里可以品尝到地道的宜昌菜和三峡特色小吃。
宜昌风味餐厅：位于宜昌市区，提供各种宜昌特色菜肴，是游客了解和品尝宜昌地方美食的好去处。
长江三峡美食城：位于宜昌市，这里有众多餐馆，提供各种美食，可以满足不同口味的需求。
宜昌国际酒店：这家酒店内的餐厅提供多种菜肴，包括中式、西式和当地特色菜，环境优雅，服务周到。
在选择餐厅时，建议提前查看网上的用户评价，以了解餐厅的口碑和服务质量。同时，考虑到景区内的环境，也可以选择在户外用餐，欣赏美景的同时享受美食。