八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。景区内的小吃与周边景区的不同之处主要体现在以下几个方面：
特色小吃：八泉峡景区内可能有一些特色小吃，如以当地特色食材制作的菜肴，或者是结合了峡谷风光的创意美食。这些小吃可能是其他景区所没有的，反映了当地独特的饮食文化。
温泉特色：由于八泉峡景区拥有丰富的温泉资源，景区内的小吃可能融入了温泉元素，如温泉豆腐、温泉鸡蛋等，这些小吃在周边景区中是比较少见的。
食材来源：景区内的小吃可能使用的是当地特有的食材，如山野菜、野生菌类等，这些食材在周边景区可能难以获得。
文化内涵：八泉峡景区内的小吃可能蕴含了丰富的文化内涵，如与当地传说、历史故事相关的美食，这些小吃在周边景区可能没有类似的文化背景。
价格和消费习惯：由于八泉峡景区的游客群体可能与其他景区有所不同，景区内的小吃价格和消费习惯也可能有所差异。
需要注意的是，具体的小吃种类和特色会随着时间和当地政策的变化而有所不同。如果您想了解更详细的信息，建议直接咨询景区工作人员或当地居民。