八泉峡景区位于河南省三门峡市，是一个以山水风光著称的旅游景区。关于景区内农家菜的口味，这主要取决于当地居民和游客的口味偏好。
一般来说，农家菜注重食材的原汁原味，但为了满足不同游客的口味，景区内的农家菜可能会有所调整。有的农家菜口味偏辣，特别是对于喜欢辣味的人来说，可能会选择辣味较重的菜肴。但也有可能为了照顾不喜辣的游客，提供一些口味较为清淡的菜肴。
如果您对八泉峡景区的农家菜口味有特别的要求，建议您在前往之前向店家咨询，或者根据个人口味偏好选择合适的菜肴。同时，也可以尝试当地的特色菜肴，体验当地的风味。