八泉峡景区位于河南省三门峡市，是一个以峡谷风光为主的自然景区。该景区的开放时间通常为早上8点至下午5点或6点，具体时间可能会有所变动，建议您在出行前通过景区官方网站或官方微信公众号等渠道查询最新的开放时间和门票信息。

在景区开放时间内，您可以在早上或者上午进入景区，这样能够避免人潮，更容易体验到宁静的自然美景。尤其是在清晨或者傍晚时分，峡谷中的光线和色彩都非常迷人，是观赏自然美景的好时机。不过，具体的最佳体验时间还是根据个人喜好和季节变化来决定。