八泉峡景区是否适合家庭游玩，主要取决于以下几个因素：
景区特点：八泉峡景区以峡谷风光、瀑布群、溪流、溶洞等自然景观著称，适合喜欢自然风光的家庭游客。
游玩项目：如果景区内有适合儿童游玩的项目，如儿童乐园、动物园等，那么对于家庭游客来说会更加适合。
游客量：周六日是周末，游客量通常较多，如果您的家庭喜欢安静的环境，可能需要考虑这一点。
天气情况：周六日的天气状况也是决定是否适合游玩的重要因素。
以下是一些具体建议：
周六日是否适合：一般情况下，周六日适合家庭游玩，因为这时候人们有更多的时间可以出游。
注意事项：
- 提前查看天气预报，确保天气适宜。
- 检查景区的开放时间和游玩项目，确保适合家庭游玩。
- 考虑到周六日游客量可能较多，建议提前规划好行程，避免拥挤。
综上所述，八泉峡景区周六日适合家庭游玩，但需要提前做好相关准备和规划。