八泉峡景区位于山西省运城市，这里是华夏文明的发源地之一，拥有丰富的历史文化和民俗风情。以下是一些适合体验当地民俗风情的地点：
解州关帝庙：解州关帝庙位于运城市解州镇，是关帝庙的祖庙，有“武庙之祖”之称。这里可以了解到关公文化，感受关公精神的传承。
永乐宫：位于运城市芮城县，是元代建筑艺术的代表，以壁画艺术著称。在这里，您可以感受到道教文化，以及古代壁画艺术的魅力。
盐湖：运城盐湖是中国四大盐湖之一，有着丰富的盐文化。在这里，您可以体验盐湖的奇特景观，了解盐湖的传说故事。
永济普救寺：位于永济市，是唐代诗人白居易创作的《长恨歌》中的背景地。在这里，您可以领略古代寺庙的庄严与宁静，感受历史文化的底蕴。
稷山剪纸：稷山剪纸是山西省稷山县的传统民间艺术，以其精湛的技艺和丰富的题材受到人们喜爱。在这里，您可以亲手尝试剪纸，感受民间艺术的魅力。
临猗县：临猗县位于运城市北部，这里有许多古老的村落和民间传统，如民间社火、花灯、舞狮等，是体验当地民俗风情的绝佳地点。
运城关帝庙群：运城市有多个关帝庙，如解州关帝庙、盐池关帝庙等，可以一起游览，感受关公文化的博大精深。
这些地点都是体验当地民俗风情的好去处，希望对您有所帮助。