八泉峡景区位于河南省南阳市内乡县，这里山水秀丽，景色宜人，是一个适合情侣约会的好地方。以下是一些八泉峡景区周围适合情侣约会的地方：
情侣栈道：八泉峡景区内有专门的情侣栈道，两边风景优美，可以边走边聊，享受两人世界的浪漫。
观景台：在景区的高处，可以找到观景台，站在那里，两人可以一起观赏八泉峡的全景，感受大自然的壮丽。
瀑布旁：景区内的瀑布是拍照的好地方，尤其在雨后的瀑布更加壮观，情侣可以在此合影留念。
特色民宿：在景区附近，有很多特色民宿，可以预订一间小屋，享受二人世界的宁静与温馨。
附近的农家乐：在景区周边，可以找到一些农家乐，品尝当地的农家菜，体验田园生活。
徒步道：选择一条适合的徒步道，一起漫步，享受自然风光。
咖啡馆：在景区附近或县城里，有许多咖啡馆，可以坐下来品味咖啡，享受片刻的悠闲时光。
古城墙遗址：如果喜欢历史文化，可以去附近的古城墙遗址，了解当地的历史文化，感受历史与现代的交融。
建议在约会前提前规划行程，注意天气情况，携带必要的防护用品和零食，让你们的约会更加愉快。