八泉峡景区位于河南省济源市，周边有不少美食餐厅，以下是一些推荐的餐厅：
八泉峡农家乐 - 这是一家集餐饮、住宿、娱乐于一体的农家乐，提供当地特色农家菜。
老济源小吃街 - 这里汇集了各种当地小吃，如烩面、烧鸡、豆腐脑等，是品尝当地美食的好去处。
绿茵阁餐厅 - 这家餐厅以川菜为主，口味地道，适合喜欢辣味的朋友。
山水间餐厅 - 位于景区附近，环境优雅，提供各种山珍海味。
老北京炸酱面 - 这家餐厅以北京炸酱面为主打，口味正宗。
聚贤庄 - 这家餐厅以粤菜为主，菜品精致，适合商务宴请。
小厨娘私房菜 - 这家餐厅以家常菜为主，口味地道，价格实惠。
大福源餐厅 - 这家餐厅以河南特色菜为主，如胡辣汤、烩面等。
以上仅为部分推荐，具体餐厅信息及菜品口味可能因季节和经营情况有所变化，建议您出行前提前查询或向当地人咨询。祝您旅途愉快！