八泉峡景区位于河南省焦作市，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。周边适合亲子游的游乐设施和活动有以下几种：
欢乐谷：位于焦作市武陟县，是河南省内著名的主题公园，拥有多种适合亲子游玩的项目，如旋转木马、过山车、旋转飞椅等。
云台山欢乐世界：位于云台山景区附近，这里不仅有刺激的游乐设施，还有适合儿童的游乐项目，如碰碰车、小火车等。
水上乐园：在炎炎夏日，可以带孩子们去水上乐园玩水，如焦作市的水上乐园、云台山水上乐园等。
动物园：带孩子去动物园观看各种动物，了解动物习性，增长知识，如焦作市动物园。
儿童乐园：在八泉峡景区周边的城镇中，有很多儿童乐园，如儿童游乐园、电玩城等，适合孩子们游玩。
农家乐：体验农家生活，让孩子亲近大自然，感受田园风光，如周边的农家乐。
温泉度假村：在八泉峡景区周边的温泉度假村，可以享受温泉，同时还可以进行亲子活动，如温泉泳池、水上乐园等。
户外拓展：组织一些户外拓展活动，如攀岩、溯溪等，让孩子在游戏中锻炼身体，培养团队精神。
以上游乐设施和活动，适合不同年龄段的孩子，可以满足亲子游的需求。在游玩过程中，请确保孩子的安全，并注意环保。