八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，周边适合老年人的便宜酒店选择相对较多，以下是一些推荐的酒店类型和具体选择：
经济型酒店：
- 如家酒店：如家酒店连锁遍布全国，价格亲民，服务也较为周到。
- 7天连锁酒店：价格便宜，干净舒适，适合预算有限的老年人。
快捷酒店：
- 汉庭酒店：价格实惠，设施齐全，服务较好。
- 格林豪泰酒店：价格适中，干净整洁，服务态度良好。
农家乐：
- 在景区周边，一些农家乐也提供住宿服务，价格相对便宜，环境自然，适合喜欢体验乡村生活的老年人。
以下是一些具体的酒店推荐：
- 宜昌如家酒店（宜昌夷陵广场店）：位于宜昌市中心，交通便利，距离八泉峡景区大约50公里。
- 宜昌汉庭酒店（夷陵广场店）：同样位于宜昌市中心，交通便利，距离景区大约50公里。
- 宜昌格林豪泰酒店（宜昌万达广场店）：位于宜昌万达广场附近，距离景区大约50公里。
请注意，酒店的价格和服务可能会因季节和需求的变化而有所不同，建议在预订前先进行价格和服务的查询比较。同时，由于疫情的影响，出行前请确保了解当地的防疫政策和酒店的健康安全措施。