八泉峡景区位于河南省济源市，这里自然风光秀丽，山水相依，非常适合观赏湖泊。以下是一些周边适合观赏湖泊的地方：
王屋山景区：位于济源市西北部，拥有多个湖泊，如王屋湖、云梦湖等，湖水清澈，四周环境优美。
沁河风景区：沁河是河南省的一条重要河流，沿岸风光旖旎，有许多自然湖泊，适合游玩。
五龙口景区：五龙口风景区内有多处湖泊，如五龙潭、碧云潭等，是观赏和游玩的好去处。
黄河小浪底风景区：虽然位于河南省三门峡市，但与济源市相邻，黄河小浪底景区内有黄河湖，可以观赏到壮观的黄河景色。
北海公园：位于济源市区，是一个较大的公园，内有湖泊和绿地，适合散步和观赏。
北海湿地公园：位于济源市区，是一个以湿地景观为主题的公园，内有湖泊和湿地，可以近距离观赏鸟类等生物。
以上景点都是八泉峡景区周边适合观赏湖泊的地方，各有特色，值得一游。在游玩时，请尊重当地的风俗习惯，保护自然环境。