八泉峡景区位于中国河南省济源市，属于典型的峡谷地貌。关于周边适合观赏火山的地方，以下是一些建议：
济源黄河石林：虽然不是火山地貌，但黄河石林独特的岩石造型，仿佛火山喷发后的地貌，可以满足你对火山景观的好奇。
洛阳龙门石窟：虽然龙门石窟以佛教石窟艺术著称，但附近地区在地质构造上曾经存在火山活动，因此你可以通过了解当地地质历史，想象火山喷发后的景象。
山西五台山：五台山虽然以佛教圣地闻名，但其地质构造复杂，部分区域可能存在火山岩。虽然不能直接观赏火山地貌，但可以了解相关的地质知识。
河南嵩山：嵩山是五岳之一，拥有丰富的地质资源。嵩山地区曾经存在火山活动，可以找到一些火山岩遗迹。
山东泰山：泰山作为中国五岳之首，拥有丰富的火山地貌，如火山口、火山岩等。虽然泰山位于河南较远，但作为一处著名的火山景观，值得一看。
需要注意的是，火山地貌的形成往往需要数百万甚至数亿年的时间，因此在八泉峡景区周边直接观赏火山喷发后的景象是比较困难的。但通过了解当地的地质历史，可以增加对火山景观的认识。在游览时，请尊重自然、注意安全。