八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，其周边水域具有很高的旅游价值，主要体现在以下几个方面：
自然景观优美：八泉峡景区以其独特的峡谷地貌和清澈的水质而闻名。周边水域风光旖旎，山清水秀，具有很高的自然美学价值。
水资源丰富：八泉峡景区的水源主要来自峡谷内的八处泉眼，水质纯净，水量充沛。这样的水资源对于开展水上旅游活动非常有利。
水上运动资源：八泉峡景区周边水域适合开展各种水上运动，如皮划艇、漂流、钓鱼等，吸引了许多喜欢户外活动的游客。
休闲度假功能：周边水域的旅游资源可以与度假村、酒店等设施相结合，提供休闲度假服务，满足游客的多样化需求。
生态旅游价值：八泉峡景区周边水域生态环境良好，生物多样性丰富，是进行生态旅游和科普教育的理想场所。
文化与历史价值：八泉峡景区及其周边水域拥有丰富的历史文化资源，如古战场、古建筑等，具有较高的历史文化价值。
旅游产业链：八泉峡景区周边水域的旅游资源可以带动相关产业的发展，如餐饮、住宿、交通等，促进地方经济发展。
总之，八泉峡景区周边水域的旅游价值很高，不仅为游客提供了丰富的旅游体验，还有助于推动当地旅游经济的发展。