八泉峡景区作为河南省焦作市的一个著名旅游景区，通常会有多个停车场供游客使用。关于哪个停车场环境最舒适，这主要取决于个人的感受，但以下是一些选择停车场时可以考虑的因素：
- 绿化环境：选择有较多绿植、树木遮荫的停车场，这样的环境通常更为宜人。
- 清洁程度：一个干净整洁的停车场会让游客感觉更加舒适。
- 安全措施：有监控设施、照明良好的停车场可以增加游客的安全感。
- 交通便利：离景区入口近的停车场，步行距离短，可以节省时间。
以下是一些建议，供您参考：
- 主停车场：景区通常会有一个主要停车场，这个停车场规模较大，设施较全，但可能人流量较大。
- 靠近景区入口的停车场：这些停车场通常较为方便，但可能因为位置较显眼，环境不如远离景区入口的停车场。
- 背靠自然景观的停车场：如果景区内有自然景观，如山体、水体等，选择背靠这些景观的停车场，可以享受到更自然的环境。
为了得到最准确的信息，建议您在出行前，通过景区的官方网站、旅游攻略或者向景区工作人员咨询，了解各个停车场的具体情况，以便做出最佳选择。