投资八泉峡景区商铺时，为了降低风险，可以采取以下策略：
市场调研：
- 了解景区情况：深入研究八泉峡景区的游客流量、季节性变化、消费水平等。
- 分析竞争对手：调查周边商铺的经营状况，了解竞争对手的优势和劣势。
风险评估：
- 财务分析：进行详细的财务预测，包括收入、成本、利润等。
- 风险评估：评估可能面临的政治、经济、自然等风险。
多元化经营：
- 产品多样化：提供多样化的商品和服务，以吸引不同需求的游客。
- 服务多样化：除了商品销售，还可以提供餐饮、旅游咨询等服务。
合同条款：
- 签订长期合同：与景区或租赁方签订长期租赁合同，减少租金上涨的风险。
- 明确条款：合同中明确租金调整、维修责任、违约责任等条款。
财务管理：
- 合理预算：制定合理的财务预算，确保资金链的稳定。
- 现金流管理：合理安排现金流，确保资金周转。
政策关注：
- 政策导向：关注国家和地方政府对旅游业的政策支持，利用政策红利。
- 政策风险：关注政策变化可能带来的风险，如税收政策、环保政策等。
技术支持：
- 智能化管理：利用互联网、大数据等技术手段，提高经营效率。
- 线上线下结合：开展线上线下融合的营销策略，扩大客户群体。
应急措施：
- 制定应急预案：针对可能出现的突发事件，如自然灾害、安全事故等，制定应急预案。
- 保险保障：购买相应的商业保险，降低风险。
通过以上策略，可以在一定程度上降低投资八泉峡景区商铺的风险。不过，任何投资都存在风险，投资者应理性对待，谨慎决策。