八泉峡景区坍塌事件对当地旅游业的影响是多方面的，具体可以从以下几个方面来分析：
游客数量减少：事件发生后，游客对景区的信心可能受到打击，导致短期内游客数量大幅减少。
经济损失：旅游业是当地经济的重要支柱，景区坍塌导致门票收入和其他相关收入减少，对当地的经济造成直接影响。
景区信誉受损：八泉峡景区作为当地著名的旅游景点，一旦发生安全事故，其品牌形象和信誉将受到严重损害。
产业链条影响：旅游业的发展带动了餐饮、住宿、交通等相关产业的发展。景区坍塌事件可能导致这些产业链条上的企业受到波及。
社会影响：此类事件可能引起公众对旅游安全的关注，进而对整个旅游行业的形象产生负面影响。
政策调整：事件发生后，政府可能会加强旅游安全监管，出台一系列政策来保障游客安全，这可能会对旅游业的发展产生长远影响。
具体到八泉峡景区坍塌事件的影响程度，还需要根据事件的具体情况和后续的发展来评估。一般来说，这种事件对旅游业的影响是负面的，需要一段时间才能逐渐恢复。