八泉峡景区位于河南省焦作市，以山水景观著称，是焦作市著名的旅游景区之一。关于您提到的水上娱乐项目，具体情况可能会随季节和景区的运营情况有所变化。
一般来说，一些景区会提供水上娱乐项目，如快艇、皮划艇、漂流、游泳等。如果您想了解八泉峡景区是否提供水上娱乐项目，以下几种方式可以帮助您获取信息：
景区官方网站：访问八泉峡景区的官方网站，通常会有详细的旅游信息，包括水上娱乐项目的介绍。
景区客服电话：直接拨打景区的客服电话进行咨询，这是最直接的方式。
当地旅游咨询：联系当地旅游咨询中心或者旅行社，他们可以提供最新的旅游信息。
社交媒体：在社交媒体上搜索八泉峡景区，查看其他游客的分享和评论。
建议您在出行前确认相关信息，以确保有一个愉快的旅行体验。