八泉峡景区套票是否适合家庭出游，主要取决于以下几个因素：
景区特色：八泉峡景区如果拥有适合家庭游玩的设施，如儿童游乐区、适合全家人的活动项目等，那么套票就非常适合家庭出游。
交通便利：如果景区交通便利，有专门的公共交通线路或停车场，方便家庭携带行李和小孩出行，那么套票对家庭来说会更加合适。
门票价格：家庭套票的价格是否合理，是否包含了适合家庭游玩的所有项目，这也是决定是否适合家庭出游的重要因素。
景区环境：景区的环境是否安全、干净，是否适合儿童游玩，也是家庭选择的重要因素。
游玩时间：八泉峡景区的游玩时间是否充足，是否能够满足家庭的需求。
综合以上几点，如果八泉峡景区的套票包含了适合家庭游玩的项目，价格合理，环境安全，那么它是非常适合家庭出游的。建议您在购买前，详细了解一下景区的具体信息，包括景区的特色、游玩项目、门票价格、交通情况等，以便做出更合适的决定。