八泉峡景区套票是否适合老年游客，主要取决于以下几个因素：
身体状况：老年游客如果身体健康，能够适应景区的行走和活动强度，那么套票是适合的。如果身体条件有限，可能需要考虑景区的步道坡度和游览设施是否便于老年人使用。
景区设施：检查景区是否设有无障碍设施，如轮椅通道、休息区等，这些都能帮助老年游客更好地游览。
景区内容：了解景区的游览内容是否丰富，是否包含适合老年人参与的轻松活动。
套票内容：查看套票是否包含景区内的交通、餐饮、住宿等服务，这些服务是否满足老年游客的需求。
其他游客评价：参考其他老年游客的评价，了解他们的游览体验。
总的来说，如果您或您的老年朋友对以上因素都感到满意，那么八泉峡景区套票是适合的。不过，在购买前最好亲自咨询景区客服或前往景区了解具体情况，以确保旅游体验的舒适和安全。