八泉峡景区套票预订电话预订期间是否可以更改套餐，这通常取决于景区的具体政策。以下是一般情况下的处理方式：
咨询官方渠道：首先，建议直接联系八泉峡景区的官方预订电话，询问具体的预订政策。每个景区的政策可能不同，有的景区可能允许在预订期间更改套餐，而有的则可能不允许。
预订限制：如果景区允许更改套餐，通常会有一定的限制，比如更改时间、更改次数以及是否需要支付额外的费用等。
提前确认：在预订时，最好向客服人员确认是否可以在预订期间更改套餐，以及具体的相关规定。
灵活沟通：如果需要更改套餐，可以尝试与客服人员沟通，说明情况，看是否可以得到特殊处理。
总之，最保险的做法是在预订前就了解清楚相关的政策和规定，避免预订后出现不必要的麻烦。如果您需要，我可以为您提供八泉峡景区的官方预订电话，您可以直接联系他们获取确切信息。