八泉峡景区套票预订电话预订期间是否能更改日期，这个信息通常需要根据景区的具体政策来确定。以下是一些建议的步骤：
联系景区官方电话：直接拨打八泉峡景区的官方预订电话，询问客服人员关于更改预订日期的具体政策。
了解政策：询问是否允许更改日期，以及更改日期是否需要支付额外费用，是否有时间限制等。
确认更改流程：如果允许更改，了解具体的更改流程，比如是否需要提前通知，是否需要提供预订信息等。
保留凭证：如果成功更改了预订日期，确保保留好更改后的预订凭证。
请注意，由于政策可能会随时变动，最准确的信息应以景区官方发布的最新政策为准。