八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市五峰土家族自治县境内，是一个以峡谷风光著称的旅游景区。关于八泉峡景区的建设年份，目前没有确切的历史记载，但以下是根据现有资料整理的信息：
景区开发初期：八泉峡景区的开发可以追溯到20世纪90年代。当时，当地政府开始规划并开发这个景区。
正式开放时间：据公开资料，八泉峡景区于2002年正式对外开放。
建设过程：从90年代开始，经过近十年的开发建设，八泉峡景区逐步完善了旅游设施，包括观光电梯、栈道、停车场等，使得景区的旅游接待能力得到了很大提升。
后续发展：自2002年正式开放以来，八泉峡景区不断进行设施更新和景区美化，以提升旅游体验。
综上所述，八泉峡景区的建设始于20世纪90年代，并于2002年正式对外开放。在此期间，景区经历了多年的开发和完善，逐渐成为宜昌地区的一个热门旅游景点。