八泉峡景区作为旅游资源，在建设和发展过程中，确实可能会对周边环境产生一定的影响。以下是一些可能的影响：
生态环境影响：景区建设过程中可能会对周边的自然生态系统造成破坏，如植被破坏、土壤侵蚀等。如果建设过程中没有采取有效的生态保护措施，可能会对生物多样性造成影响。
水资源影响：景区内的水源可能因工程建设而受到影响，比如水质变化、流量减少等。
空气影响：建设过程中可能产生粉尘、噪音等污染，影响周边空气质量和居民生活环境。
交通影响：游客增加可能会给周边道路、交通设施带来压力，影响居民出行。
社会影响：景区建设可能会吸引大量游客，带来经济收益，但也可能对当地居民的生活、就业等产生影响。
为了减少这些负面影响，景区建设时应遵循以下原则：
- 可持续性发展：确保景区建设与生态环境相协调，注重生态保护和恢复。
- 科学规划：在规划阶段充分考虑周边环境，确保工程建设对环境的影响最小化。
- 严格监管：在建设过程中加强监管，确保各项环保措施得到落实。
- 社区参与：鼓励当地居民参与景区建设和管理，实现社区和景区的共赢。
总的来说，八泉峡景区建设对周边环境的影响是复杂的，需要综合考虑多方面因素，采取有效措施减少负面影响。