八泉峡景区打假事件对景区口碑的影响是复杂和多方面的：
正面影响：
- 提升诚信度：景区通过打击假冒伪劣产品，展现了其维护消费者权益、遵守市场规则的决心，有助于提升景区的诚信形象。
- 树立行业榜样：对于其他景区来说，此举可能起到示范作用，促使更多景区加强市场监管，共同维护市场秩序。
负面影响：
- 损害游客信任：事件可能会让游客对景区的信任度下降，尤其是对那些曾经购买过假冒伪劣产品的游客。
- 降低游客满意度：如果游客在景区内购买了假冒伪劣产品，可能会对其整体旅游体验造成负面影响，从而降低游客的满意度。
- 影响景区品牌形象：如果事件处理不当或涉及重大问题，可能会损害景区的品牌形象，影响景区的长期发展。
总之，八泉峡景区打假事件对景区口碑的影响取决于事件的处理方式和游客对事件的反应。如果景区能够积极应对，妥善处理事件，并加强市场监管，那么此次事件对景区口碑的负面影响将得以缓解。反之，如果处理不当，可能会导致景区口碑严重受损。