八泉峡景区的早餐是否适合商务游客，主要取决于以下几个因素：
餐饮质量：商务游客通常对餐饮的质量有较高的要求，八泉峡景区的早餐是否提供高质量、营养均衡的餐饮服务是关键。
用餐环境：商务游客可能更注重用餐环境的舒适度，如餐厅是否干净、优雅。
服务态度：服务人员的专业度和服务态度对商务游客来说同样重要。
用餐时间：商务游客可能需要在早些时候出发，因此早餐提供的时间是否灵活也是一个考虑因素。
价格：商务游客可能更关注性价比，早餐的价格是否合理也是需要考虑的。
综合来看，如果八泉峡景区的早餐能够满足上述要求，那么它应该是适合商务游客的。不过，具体情况还需根据实际体验来定。如果您计划前往八泉峡景区，建议提前了解相关餐饮服务的信息，或者询问景区工作人员，以获得更准确的答复。