在三天九寨沟的旅游中，您可以尝试以下特色美食：
酥油茶：这是藏族人的传统饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮制而成。它的口感浓郁，不仅能驱寒暖身，还能缓解高原反应。
糌粑：这是藏族的主食之一，主要由青稞面制成。在九寨沟，糌粑的吃法多样，可以搭配酥油茶、奶酪等食用，味道独到，营养丰富。
烤全羊：选用优质羊肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，使得羊肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
牦牛肉火锅：选用新鲜的牦牛肉片搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。
牦牛肉烧烤：保留了肉质的原汁原味，烤制后的肉质外焦里嫩，香气四溢。
野生菌类：九寨沟地区有着丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等。可以尝试野生菌汤、野生菌炒肉等。
牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感特别。
藏式石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
羌族烤全羊：羌族烤全羊是九寨沟的标志性美食，整只羊在火炉上慢慢烤至金黄酥脆，配以特制的羌族香料，香气四溢。
洋芋糍粑：是九寨羌人的特色食品，口感软糯香甜。
羌族酸菜面块：以圆跟萝卜苗制成的酸菜和面粉为主要原料，搭配腊肉、土豆等食材，更加香醇可口。
牦牛汤锅：以新鲜的牦牛骨为底，加入松菌、山药等食材，经过木炭火的烧制，汤色浓郁，肉质鲜嫩。
藏式土火锅：牛肉加上特质的汤底，鲜美可口，搭配青稞酒，别有一番风味。
在九寨沟旅游期间，您可以在景区内的餐厅、沟口附近的餐厅以及县城内的餐厅品尝到这些美食。希望这些建议能让您的九寨沟之旅更加丰富多彩。