在三天九寨沟的旅行中，您一定会错过以下这些当地的特色美食：
牦牛肉火锅：九寨沟的牦牛肉火锅是当地的特色美食，以牦牛肉为主料，搭配丰富的蔬菜和香料，味道鲜美，香辣可口。
牦牛肉烧烤：将牦牛肉切成小块，撒上独有的藏式调料，烤制出的肉质鲜嫩，口感极佳。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸炖鸡、羊肚菌炒蛋等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
荞麦面食：荞麦馒头、荞麦面条等，口感细腻，香糯可口，是粗粮中的佳品。
牛肉血肠：藏族地区特有的食品，口感独到，味道鲜美。
酥油茶：藏族人民日常生活中必不可少的饮品，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：九寨沟地区传统的面食，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：九寨沟地区特色的传统小吃，以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
酸奶：藏族地区的酸奶口感浓稠，酸甜适中，是当地人喜爱的一种健康食品。
手抓羊肉：藏族地区的传统美食，肉质鲜嫩，口感滑爽。
藏式烤羊肉：九寨沟地区特色美食，烤出来的食物别有一番风味。
土豆烧鸡：九寨沟地区的家常菜，以土鸡和土豆为主料，味道鲜美。
凉粉：四川地区的传统小吃，以绿豆淀粉为原料制成，口感滑爽，清凉爽口。
青稞酒：藏区的主食之一，用青稞酿制的酒，口感清甜，酒精度数较低。
糌粑：藏族的主食之一，主要由青稞面制成，可以搭配酥油茶或者牛羊肉一起食用。
在九寨沟，您可以在当地的餐馆、小吃店和街头摊贩处品尝到这些美食。此外，也可以考虑前往当地的农家乐，体验更加地道的藏族饮食文化。