九寨沟旅游团餐合作在利润空间上主要体现在以下几个方面：
成本控制：旅行社与餐饮供应商之间通常会通过批量订购食材和长期合作协议来降低成本。通过规模效应，餐饮供应商可以为旅行社提供更为优惠的价格。
定价策略：旅行社在确定团餐价格时，会根据成本、市场需求和竞争状况来设定。由于团餐通常是包含在旅游套餐中的，因此定价会高于日常散客消费，但低于市场最高价。
服务费和佣金：有些餐饮供应商可能会给旅行社支付一定的服务费或佣金，作为合作关系的回报。这些额外收入也是旅行社利润的一部分。
差异化服务：旅行社可能会提供高于标准的服务，如特色美食、高端餐饮体验等，这些额外服务可以收取更高的费用，从而增加利润。
规模效应：旅游团餐的规模通常较大，这使得旅行社能够更好地与供应商谈判，获得更优惠的条件。
强制消费：在低价旅游团中，有时会存在强制消费的情况，旅行社可能会通过团餐强制游客消费某些商品或服务，从中获取利润。
库存消化：在旅游淡季或特定时期，餐饮供应商可能会提供折扣或特别优惠，以促进库存消化。旅行社可以借此机会提供性价比更高的团餐，从而吸引更多游客。
品牌合作：与知名餐饮品牌合作，可以提升旅游团餐的吸引力，提高游客的满意度和支付意愿。
总之，九寨沟旅游团餐合作的利润空间来自于成本控制、定价策略、服务费和佣金、差异化服务、规模效应、强制消费、库存消化和品牌合作等多方面。然而，这些利润空间也受到市场竞争、游客需求、服务质量等因素的影响。