九寨沟旅游团饮酒致死事件发生后，涉及到游客权益的保障，可以从以下几个方面来考虑：
医疗救治保障：首先，受伤游客应立即得到救治。根据中国法律规定，医疗机构有义务为受伤者提供及时的医疗服务。对于甲醇中毒等严重病例，医疗机构应全力救治，确保游客的生命安全。
法律责任追究：
- 涉事饭店责任：如果调查结果显示饭店提供的酒水中含有甲醇等有害物质，导致游客中毒，那么饭店需要承担相应的法律责任。根据《消费者权益保护法》等法律法规，饭店应对游客的损失进行赔偿。
- 旅行社责任：旅行社在组织旅游活动时，有义务对游客进行合理的安全保障。如果旅行社在此次事件中未尽到安全保障义务，比如未提醒游客饮酒风险或未及时制止过量饮酒，旅行社也应承担相应的法律责任。
赔偿责任：
- 民事赔偿：受害游客可以依法要求涉事饭店和旅行社进行民事赔偿，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。
- 刑事责任：如果调查结果显示涉事饭店和旅行社的行为构成刑事犯罪，如故意提供有毒有害食品，那么将依法追究刑事责任。
行政监管：
- 旅游行政管理部门：事件发生后，旅游行政管理部门应对涉事饭店和旅行社进行调查，如发现其存在违规行为，将依法予以处罚。
- 市场整顿：当地文旅局可对旅游市场进行整顿，加强监管，防止类似事件再次发生。
舆论监督：
- 媒体报道：媒体应对事件进行跟踪报道，提高公众对旅游安全的关注度。
- 公众参与：鼓励公众对旅游市场中的违法违规行为进行举报，形成全社会共同监督的局面。
游客自我保护：
- 提高意识：游客在参加旅游活动时应提高安全意识，注意选择正规旅行社和饭店，对所提供的食品和饮料进行仔细鉴别。
- 了解法规：游客应了解相关法律法规，以便在权益受损时能依法维护自己的权益。
总之，针对九寨沟旅游团饮酒致死事件，应依法依规处理，保障受害游客的合法权益，同时加强旅游市场的监管，提高旅游服务质量，确保游客的生命安全和身心健康。