印澜食集崂山店作为青岛崂山地区的一家知名餐厅，其特色美食主要融合了崂山当地的特色食材和传统烹饪技艺。以下是一些可能的特色美食：
崂山海鲜拼盘：作为海滨城市，青岛的海鲜资源丰富，印澜食集崂山店可能会提供新鲜的海鲜拼盘，包括鲍鱼、海参、扇贝、海螺等，这些海鲜都是崂山湾海域的特产，口感鲜美。
崂山菇炖鸡：这道菜是青岛的代表性菜肴之一，以崂山菇和本地小公鸡为主料，崂山菇特有的松软口感与鸡肉的鲜嫩相得益彰，汤浓味鲜。
王哥庄豆腐：采用崂山优质大豆和崂山泉水制作的豆腐，口感绵软，炖西施舌是当地名吃，结合了豆腐的嫩滑与西施舌的鲜美。
王哥庄大馒头：手工揉制，铁锅蒸制，配以牛奶、蜂蜜等特色配方，馒头香软蓬松，是崂山地区的传统面点。
墨鱼水饺：墨鱼水饺是崂山地区的特色小吃，以墨鱼肉绞碎与面粉混合制作，口感独特，具有滋阴养血的功效。
崂山海鲜火锅：以新鲜海鲜为食材，搭配崂山菇、蔬菜等，制作成火锅，是冬季非常受欢迎的美食。
崂山特色野菜：如荠菜、蕨菜等，这些野菜富含营养，是崂山地区的特色食材，可以用来做汤或炒菜。
崂山海洋牛奶冰淇淋：以崂山新鲜牛奶为原料，口感细腻，是崂山地区的特色甜品。
请注意，具体提供的美食可能会有所不同，建议您到店后根据菜单和店家的推荐进行选择。