去崂山风景区体验民俗文化，最佳的时间是春节期间或是举办特定民俗文化活动的时期。以下是几个适合体验民俗的日期：
春节期间：春节期间是体验中国传统文化和民俗的最佳时期，如农历正月初一至初六。这段时间，崂山风景区会举办包括民俗文化展演、非遗项目体验、特色农副产品展销、穿汉服追古风主题打卡活动、新年刮刮乐活动等丰富多彩的活动。
冬趣崂山文旅休闲季：通常在冬季，崂山风景区会举办“冬趣崂山”文旅休闲季，包括“仙境童话奇遇季”、“崂有趣——和美乡村休闲季”、“崂好玩——非遗民俗体验季”等，这段时间会有多种民俗文化体验活动。
崂山非物质文化遗产月：在每年的非物质文化遗产月期间，崂山会举办一系列的非遗展示和体验活动，如非遗民俗节，届时可以深度体验崂山丰富的民俗文化。
特定节庆日：在重要的中国传统节日如端午节、中秋节等，崂山风景区也可能会举办相关的民俗活动。
具体日期需关注崂山风景区的官方公告和活动预告，以便获得最准确的信息。