在台儿庄古城享受一晚的住宿并观赏古城夜景，可以按照以下攻略进行：
选择合适的住宿地点：
- 选择位于古城内部的客栈或酒店，这样便于夜间游览。
- 根据个人喜好和预算，可以选择不同档次的住宿，如三星级的爱莲居、四星级的花家大院或高档的台庄公馆等。
提前预订：
- 尤其是在节假日或周末，台儿庄古城的住宿非常紧张，建议至少提前一周预订。
安排行程：
- 如果时间允许，可以安排一天的时间游览古城内的主要景点，如大战纪念馆、古运河等。
- 晚上则可以专注于古城夜景的欣赏。
观赏夜景：
- 晚上可以在客栈或酒店内的观景平台、露台或房间内，欣赏古城夜景。
- 如果条件允许，可以选择在古城内散步，体验夜晚的古城风情。
参与夜间活动：
- 台儿庄古城在夜间会有各种表演和活动，如民俗表演、灯光秀等，可以提前了解活动安排并参与其中。
品尝当地美食：
- 夜晚的台儿庄古城，各种特色小吃和美食琳琅满目，可以品尝到地道的山东美食。
注意休息：
- 享受完古城夜景后，不要忘记休息，保证有足够的精力迎接第二天的游览。
以下是一些推荐的住宿和观赏夜景的细节：
住宿推荐：
- 爱莲居：位于景区西首，以荷花为文化主题，环境优雅。
- 爱与和平：位于古城中心，交通便利，环境舒适。
- 花家大院：集餐饮、住宿、会议等多功能于一体，环境古色古香。
观赏夜景：
- 在客栈或酒店露台，可以观赏到古城夜景，灯火辉煌，别有一番风味。
- 在古城内漫步，可以欣赏到古建筑和河流的夜景，感受古城的宁静与美丽。
总之，台儿庄古城的夜景非常迷人，选择合适的住宿和活动，可以让你充分享受这次古城之旅。