在台儿庄古城体验一晚的特色活动，您可以按照以下行程规划：
早晨：
- 早餐后，您可以选择在古城内享用一顿地道的山东早餐，比如煎饼卷大葱、菜煎饼等。
- 之后，可以参观台儿庄大战纪念馆，了解古城的历史与文化。
上午：
- 游览古城内其他景点，如古运河、台儿庄大战遗址公园、月老庙、天主教堂等。
- 在古城内散步，感受古城的古色古香。
中午：
- 在古城内的特色餐馆享用午餐，品尝台儿庄的美食，如辣子鸡、挎包火烧等。
下午：
- 参与古城内的一些特色活动，例如：
- 参观古城内的展馆，了解古城的历史与文化。
- 观看古城内的演出，如天后宫、复兴广场、船型街的演出。
- 如果时间允许，可以乘坐乌篷船游览运河，体验古城的水乡风情。
傍晚：
- 在古城内的酒吧或茶社享受悠闲的下午茶时光，欣赏古城夜景。
晚上：
- 欣赏古城的夜景，漫步在古运河畔，感受“一河渔火，歌声十里，夜不罢市”的繁华景象。
- 参与古城内的夜生活，如：
- 前往古城内的酒吧一条街，享受夜晚的音乐与氛围。
- 参加古城内的非物质文化遗产表演，感受传统文化的魅力。
- 在古城内的特色小吃街品尝夜宵，如石头饼、辣炒年糕等。
住宿：
- 入住台儿庄古城内的特色酒店或客栈，如花家大院、台庄公馆等，感受古城的住宿特色。
注意事项：
- 提前预订古城内的住宿，尤其是在旺季、周末或节假日。
- 了解古城内的交通路线，确保出行方便。
- 注意保管好个人财物，尤其是在夜晚外出时。
通过这样的行程，您可以在台儿庄古城度过一个充满特色与趣味的夜晚。