台儿庄古城小吃街以其丰富的美食文化闻名，这里不仅有各种特色小吃，还有不少知名的小吃店。以下是一些在台儿庄古城小吃街中广受欢迎的知名小吃店：
嘟一处饭庄：这家饭庄以提供鲁菜为主，其特色菜品包括辣子鸡、麻婆豆腐、烧烤等，深受游客喜爱。
鱼馆：这里以各种鱼类菜肴闻名，提供新鲜美味的鱼料理，是品尝当地特色菜肴的好去处。
家乡菜：这家餐馆主打家常菜，菜品地道，口味正宗，是游客品尝地方美食的不错选择。
那一年：这家店以提供地方特色小吃为主，如煎饼卷大葱、菜煎饼等，是品尝当地传统小吃的好地方。
吴记菜馆：这家老字号餐馆以其狮子头、芝麻香芋丸和凉拌毛豆等特色菜肴著称，深受食客好评。
枣庄辣子鸡：以辣椒和鸡肉为主料，采用当地散养小公鸡，肉质紧致，色泽洪亮，是台儿庄古城非常有名的美食。
枣庄羊肉汤：以其汤白、味鲜、无膻味、肉质鲜嫩而闻名，被誉为鲁南第一汤。
张氏脆皮鸡：选用本地散养土鸡，加入多种中草药慢煮而成，具有色白如玉、皮脆肉嫩的特点。
除了上述知名小吃店，古城内还有许多其他特色小吃摊位，如枣庄菜煎饼、冯家祖传驴肉、张氏脆皮鸡、羊肉汤等，都值得一试。游客可以根据自己的口味和兴趣，选择合适的小吃店和美食进行品尝。