台儿庄古城以其丰富的美食文化著称，虽然以肉类为主，但也有不少适合素食者的美食。以下是一些适合素食者的台儿庄古城美食推荐：
豆腐脑：台儿庄的豆腐脑口感细腻，营养丰富，通常不含肉类成分，是素食者的理想选择。
素菜煎饼：将各种蔬菜如黄瓜、豆芽、胡萝卜等切碎，夹在煎饼中，既美味又健康。
素炒面：以蔬菜和面条为主，可以加入豆腐、木耳等素料，烹饪出的面食色香味俱佳。
素炒蘑菇：蘑菇的口感丰富，搭配不同的调味料，可以做出多种美味的素食菜肴。
素炒豆芽：清脆的豆芽，搭配上适量的调味料，简单又健康。
花生米：作为小吃，花生米既香脆又营养丰富，是素食者的好选择。
凉拌菜：台儿庄的凉拌菜种类繁多，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，都是素食者的佳肴。
素饺子：虽然饺子通常以肉类为馅，但在台儿庄，也有以蔬菜或豆腐为馅的素饺子供素食者选择。
素春卷：春卷皮包裹着各种蔬菜，口感丰富，是素食者的美味选择。
素火锅：在台儿庄的一些素食餐厅，可以品尝到用蔬菜、豆腐等食材制作的素火锅。
在台儿庄古城，素食者可以放心享受美食，只需提前告知服务员自己的饮食需求，就能找到适合的素食佳肴。